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      學校食堂運營方式及用餐管理

      一、學校食堂承包運營方式

      1、經營方針:以服務學生為核心,靠優質的服務,豐富的菜品,贏得學校師生滿意;以實惠、衛生、可口,薄利多銷為基本原則;按《食品衛生法》嚴格操作規程。

      2、人員配置:面食人員:2—3人,廚師6人,蔬菜加工員16人。對所有人員先進行體檢,然后按有關規定,定期和不定期體檢,如有特殊情況,身體不適或重感冒等都要暫停上班。

      3、保證按點、按時開飯,聘請的工作人員數量服從于校方的實際需要。對工作人員不斷進行思想教育和安全教育,不斷提高他們的素質和能力。尊重校方的指導意見,加強與校方的交流和溝通。

      4、定期向校方匯報工作情況,了解師生對食堂伙食的滿意程度,并設立意見箱,隨時聽取師生與校方的意見和建議,接受學校檢查監督。

      5、按時像學校交納承包費、水電費和其他應交的費用,不拖不欠。


      二、學校食堂用餐規定

      1、排隊打飯時不得跨越黃線排隊,按就餐時間站隊,不許不準插隊、搶位置、打鬧;

      2、以班級為單位,統一站在一個大窗口打飯(每個大窗口分為四列,共四個大窗口);

      3、打粥、豆漿、湯時要到離自己餐桌最近處打取,不得竄區域打??;

      4、打完餐后從兩側回到餐桌,用餐時不打鬧嬉耍、竄桌用餐,不得食用他人餐盤內食物;

      5、對餐盤內的食物和領取的水果盡量保持不浪費;剩余飯菜應倒入指定地方;

      6、若發現飯菜有異樣或質量問題時,可以找食堂管理人員說明問題,或在食堂設立的意見箱中放入投訴信,我司將對此類問題及時處理并給出交代。 


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